미각

맛으로 느끼는 기아의 놀라움

미각.맛으로 느끼는 기아의 놀라움

Taste of KIA

단순한 자동차 브랜드가 아닌 소비자 경험을 제공하는 회사로서 기아만의 스타일과 맛을 창조하기 위해 세계적인 쉐프와 제휴하였습니다. 미슐랭 가이드 3 Star 쉐프인 ‘장 조지’, 그의 아내 ‘마르자’와 개발한 기아만의 레시피를 통해 고객에게 놀라운 경험을 제공합니다.

  • Taste of KIA 메이킹 레이어 팝업으로 영상 보기

    Taste of KIA 메이킹 레이어 팝업으로 영상 보기

    동영상 경과 시간00:00동영상 전체 재생 시간00:00

    Taste of KIA 메이킹 영상

    쉐프 장 조지와 마르자가 소개하는 ‘Taste of KIA’를 만나보세요!

    세계 최고의 셰프가 전하는 기아의 맛
    Taste of KIA
    Jean-Georges & Marja

    Taste of KIA
    세계적인 셰프 장조지와 마르자가 기아차와 협업
    기아차의 '맛'을 통해 고객에게 새로운 놀라움을 전달하고자 한 프로젝트
    3코스로 구성된 기아차 <시그니처 레시피>와 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 2가지의 <아웃도어 레시피>로 구성

    장조지(Jean-Georges)
    : 안녕하세요 저는 셰프 장조지(Jean-Georges Vongerichten)입니다.
    마르자(Marja)
    : 저는 셰프 마르자이고 기아차와 이번 프로젝트를 함께 하게 되어 매우 기쁩니다.

    장조지(Jean-Georges)
    : 이번 프로젝트에서 저의 역할은 요리를 통해 고객들에게 새로운 영감을 전달하는 것이었습니다. 이런 제 요리 철학은 기아차의 철학과도 흡사합니다. 늘 사람들을 놀라게 할 새로운 요소를 찾고 센세이션을 일으키려 노력한다는 것입니다. 기아차는 '미각'을 통해 강렬한 인상을 전달하기 위해 노력하고 있다고 생각합니다. 제가 정의한 기아차의 맛은 '모두에게 열려있지만, 특별한 것입니다. 기아차는 모두에게 사랑받고 있지만, 특이하고, 신선하고, 젊은 감각을 가지고 있기 때문입니다.
    레시피 전반에 기아차를 상징하는 요소를 가미했습니다. 기아차의 색상인 흰색과 붉은색을 사용했고, 다양한 식감과 풍미를 주려고 했습니다.

    아웃도어 레시피
    랍스터 슬라이더
    치킨 꼬치
    By Marja

    마르자(Marja)
    : 저는 한국 요리로 유명한데, 남편과 함께 일하면서 두 사람의 다른 스타일을 결합해 볼 수 있어 좋았습니다.
    장조지(Jean-Georges)
    : 기아차의 고객들이 음식이든 자동차든 열린 마음으로 새로운 것을 즐겁게 받아들이셨으면 좋겠습니다.

    KIA
    The Power to Surprise

  • Taste of KIA 레시피 레이어 팝업으로 영상 보기

    Taste of KIA 레시피 레이어 팝업으로 영상 보기

    동영상 경과 시간00:00동영상 전체 재생 시간00:00

    Taste of KIA 레시피 영상

    ‘Taste of KIA’의 메뉴를 영상을 통해 만나보세요!

    Taste of KIA
    세계적인 셰프 장조지와 마르자가 기아자와 협업
    기아차의 '맛'을 통해 고객에게 새로운 놀라움을 전달하고자 한 프로젝트
    3코스로 구성된 기아자 <시그니처 레시피>와 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 2가지의 <아웃도어 레시피>로 구성

    <시그니처 레시피>
    게살 샐러드 고추장 버터 스테이크, 베리화이트 초콜렛 무스
    한국적인 요소를 가미해 기아차의 유니크함 표현
    식감과 플레이팅에서 젊고 신선한 기아차 이미지 전달
    붉은색과 화이트를 포인트 색상으로 활용

    장조지(Jean-Georges): 기아차 <시그니처 레시피>3코스의 첫 번째 요리는 게살 샐러드 입니다. 아보카도와 바삭한 깍지 완두를 더해 식감을 살렸습니다. 테이블에서 바로 올리는 달콤,새콤,매콤한 샐러드 소스가 신선한 맛을 더해줍니다. 메인 요리로 선보일 소고기는 프랑스와 한국 두 나라 요리를 접목했습니다. 고추장에 버터와 라임주스를 섞어 만든 소스는 환상적인 조화를 이룹니다.
    디저트야말로 '기아차의 색감'이라고 할 수 있습니다. 붉은색과 하얀색을 주로 사용했습니다.
    화이트와 다크 초콜렛무스, 화이트 초콜렛 칩, 딸기 샤베트를 사용했고 민트로 개운함을 더했습니다.

    <아웃도어 레시피>
    랍스터 슬라이더, 치킨 꼬치
    아웃도어 라이프와 연계 간편한 조리법으로 야외에서 쉽게 즐길 수 있는 레시피 구현
    슬라이더와 꼬치라는 대중적 메뉴에 한국적인 요소와 고급스러움 가미

    마르자(Marja):기아자는 기아차만의 아주 독특한 특색이 있다고 생각합니다. 랍스터 슬라이더의 경우에는 브르타뉴산 랍스터를 재료로 사용했습니다.이 독특한 식재료의 맛과 달콤함 그리고 신선함을 조리법에 담고 싶었습니다. 신선한 랍스터 슬라이더와 함께 모두가 좋아할 만한 한국식 닭 꼬치를 아웃도어 레서피로 준비했습니다.

    마르자(Marja):여러분, 기아차의 맛을 즐겨주세요
    장조지:본아뻬띠(맛있게 드세요)

Approachable but Luxurious

기아와 쉐프 ‘장 조지’가 정의하는
‘Taste of KIA’

"기아의 맛은 다가가기 쉬우면서 동시에 화려하고 고급스럽습니다. (Approachable but Luxurious)
또한 젊고 생기가 넘치죠. 이러한 기아의 특징은 제 음식의 성향과도 비슷합니다. 제 음식은 이해하기 쉽지만, 생기 넘치고 독특한 특징들을 갖고 있기 때문입니다.
그래서 여러 사람에게 사랑받죠."
- Jean-Georges -

‘Taste of KIA’ 구성

정찬 코스인 시그니처 레시피와 야외에서 즐기기 좋은 아웃도어 레시피 두 가지로 구성되었습니다.
한국적인 요소를 결합하여 글로벌하게 통할 수 있는 기아만의 Distinctive한 메뉴입니다.

시그니처 레시피 소개

  • 게살 샐러드

    게살 샐러드

    김과 간장의 한국적 요소 가미 새콤달콤한 칠리소스와 상큼한 간장-레몬 드레싱의 조화가 특징 젊은 기아의 이미지를 아삭한 식감으로 표현

  • 고추장 버터 스테이크

    고추장 버터 스테이크

    최상급 쇠고기를 사용한 스테이크에 고추장과 버터, 라임 주스를 결합하여 만든 매콤한 소스를 곁들인 메뉴를 통해 기아의 역동성 표현 한국적 요소를 가미하여 글로벌 기아의 이미지 전달

  • 베리 & 화이트 초콜릿 무스

    베리 & 화이트 초콜릿 무스

    기아의 색상인 레드와 화이트 사용 여러가지 식감의 초콜릿과 무스, 아이스크림, 베리를 조합하여 다양한 식감과 맛으로 기아의 생동감 표현

아웃도어 레시피 소개

  • 랍스터 슬라이더

    랍스터 슬라이더

    랍스터를 사용하여 대중적인 아웃도어 메뉴인 슬라이더를 고급스럽게 해석 허브와 칠리 등을 활용하여 상큼하고 신선한 기아의 젊은 이미지 표현

  • 치킨 꼬치

    치킨 꼬치

    아웃도어 메뉴로 인기 있는 그릴드 치킨에 기아의 색상인 레드를 선명하게 보여줄 수 있는 고추장 소스 적용 '쌈' 이라는 한국적 요소를 활용하여 샐러드에 익숙한 해외에서도 거부감 없이 활용 가능

아웃도어 레시피

랍스타 슬라이더

랍스타 슬라이더

[재료 (1인분 기준)]
새우 무스 400g (껍질을 벗긴 새우 275g, 소금 2g, 상온 버터 140g), 랍스터 조각 310g,
로즈마리 2g, 레몬껍질 5g, 고춧가루 1g, 그린 할라피뇨 8,000g, 오렌지 200g,소금 803g, 레몬 마요네즈 150g, 참깨 번(모닝빵) 1개, 피클 8조각, 양상추 1장, 그뤼에르 치즈 1장, 밀가루 약간

  • 1.랍스터 패티 준비
    ① 새우 무스 만들기
    -껍질을 벗겨 손질한 새우와 소금을 함께 믹서기에 넣어 곱게 간다.
    -곱게 간 새우에 버터를 넣고 잘 섞어 새우 무스를 준비한다.
    ② 랍스터는 마디 부분을 반으로 잘라 조각으로 준비한다.
    ③ 로즈마리와 레몬 껍질은 각각 잘게 다져 준비한다.
    ④ 준비된 새우 무스 400g과 랍스터 조각 310g, 로즈마리, 레몬껍질에 소금 3g과 고춧가루 1g을 넣고 잘 섞는다.
    ⑤ 두툼한 크기의 패티 형태로 만들어 유산지에 올려 놓는다. (140g 분량)
  • 2. 칠리 마요네즈 준비
    ① 꼭지를 따 씨를 반만 제거한 그린 할라피뇨 8,000g을 준비한다.
    ② 준비한 할라피뇨에 껍질과 중과피를 제거한 오렌지 200g과 소금 800g을 함께 믹서기에 넣어 곱게 간다.
    ③ 용기에 넣어 랩으로 덮은 후, 상온에서 24시간 보관한다.
    ④ 커피 여과지를 깐 철망에 소스를 붓고 물기가 빠지도록 5시간 동안 걸쳐 놓는다.
    ⑤ 만들어진 그린 할라피뇨 발효소스 45g과 레몬 마요네즈 150g을 섞어 칠리 마요네즈를 만든다.

    3. 슬라이더 만들기
    ① 랍스터 패티에 밀가루를 바르고 포도씨유를 두른 후 달궈진 팬에 넣고 익힌다.
    ② 익힌 패티 위에 그뤼에르 치즈 한 장을 얹어 녹인다.
    ③ 준비된 번을 구워 번 양쪽에 칠리 마요네즈를 바른다.
    ④ 아래쪽 번 위에 랍스터 패티를 올리고, 그 위에 양상추와 피클을 올린 후 위쪽 번을 올려 완성한다.

치킨 꼬치

치킨 꼬치

[재료 (1인분 기준)]
닭가슴살과 닭허벅지살 총 450g, 간장 5 테이블스푼, 소주 2 테이블스푼, 파인애플 주스 1/4컵, 고추장 1/2컵, 고춧가루 2 테이플 스푼, 흑설탕 2 테이블스푼, 곱게 다진 마늘 2쪽, 곱게 다진 생강 1 테이블스푼

  • ① 닭가슴살과 닭허벅지살을 3cm 크기로 잘라 준비한다.
    ② 닭고기를 제외한 나머지 재료를 믹서기에 넣고 잘 섞이도록 간다.
    ③ 닭가슴살과 닭허벅지살을 번갈아가며 꼬치에 하나씩 끼운다.
    ④ 브러쉬를 이용해 준비된 치킨 꼬치에 소스를 잘 발라준다.
  • ⑤ 고기가 잘 익도록 3-5분 정도 구워주며, 굽는 중간중간 2-3회 소스를 발라주어 양념이 잘 스며들도록 한다.
    ⑥ 조리가 완료된 치킨 꼬치는 기호에 따라 쌈 채소와 곁들여 먹어도 좋다.
    TIP > 닭고기 대신 삼겹살 등 다른 재료를 활용하는 것도 좋다.

쉐프 Jean-Georges
& Marja Vongerichten

장 조지 봉게리히텐
(Jean-Georges Vongerichten)

프랑스 출생, 미국 거주
미슐랭 가이드 3 Star 쉐프
미국, 프랑스 등 전 세계 5개 국가 21개 레스토랑 운영

마르자 봉게리히텐
(Marja Vongerichten)

한국 출생, 미국 거주
미국 PBS 방송 ‘김치 크로니클’ 출연 (2011)
미국 워싱턴 D.C. American Univ. 내 ‘김치여신’ 오픈 (2013)

  • 쉐프 장조지&마르자 봉게리히텐